Idées Recettes - Syndicat des Trufficulteurs du Val de Drôme https://truffesvaldedrome.fr/category/idees-recettes/ Sat, 02 Mar 2019 13:37:09 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://i0.wp.com/truffesvaldedrome.fr/wp-content/uploads/2019/01/cropped-logo-1.png?fit=32%2C32&ssl=1 Idées Recettes - Syndicat des Trufficulteurs du Val de Drôme https://truffesvaldedrome.fr/category/idees-recettes/ 32 32 162282346 Ravioles à la truffe (pour environ 50 ravioles de 4cm) https://truffesvaldedrome.fr/ravioles-a-la-truffe/ Mon, 11 Feb 2019 00:32:48 +0000 http://truffesvaldedrome.fr/?p=875 Réalisez facilement des ravioles à la truffe. Pour cela il vous faut : Ingrédients pour la pâte à ravioles du Dauphiné : 700g de farine 200g d’huile végétal (ou huile d’olive) 4 oeufs frais 1/2 tasse d’eau tiède Sel Et ingrédients pour la farce : 400g de crème fraiche entière Lire la suite…

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]]> 875 Risotto aux truffes https://truffesvaldedrome.fr/risotto-aux-truffes/ Sun, 10 Feb 2019 20:57:31 +0000 http://truffesvaldedrome.fr/?p=273 Réalisez facilement un risotto aux truffes. Pour cela il vous faut : 400g de riz. 150g de jambon cuit (1 tranche épaisse). 80g beurre. 1/2 litre de bouillon de légumes. Parmesan râpé. 1 truffe. Sel. Faire rissoler le jambon coupé en dès dans 40g de beurre. Attendre que le tout Lire la suite…

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]]> 273 Ramequins de truffes à la crème (pour 4 personnes) https://truffesvaldedrome.fr/ramequins-de-truffes-a-la-creme-pour-4-personnes/ Sun, 10 Feb 2019 20:53:47 +0000 http://truffesvaldedrome.fr/?p=271 Réalisez facilement des ramequins de truffes à la crème. Pour cela il vous faut : 200g de truffes. 1 échalote. 250g de crème fraîche. 2 cuillère à soupe de madère. 80g de beurre. Sel, poivre. Dans un petit poêlon de fonte, faire revenir l’échalote hachée, sans colorer. Ajouter les truffes Lire la suite…

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]]> 271 Omelette aux truffes https://truffesvaldedrome.fr/omelette-aux-truffes/ Sun, 10 Feb 2019 20:41:50 +0000 http://truffesvaldedrome.fr/?p=267 Réalisez facilement une omelette aux truffes. Pour cela il vous faut : 16g de truffes par personne. 2 œufs par personnes. Sel, poivre. La veille, mettre les œufs entiers et non cassés dans un récipients étanche avec les truffes entières. 3 heures avant le repas, casser les œufs, couper les Lire la suite…

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]]> 267 Chaussons aux truffes https://truffesvaldedrome.fr/chausson-aux-truffes/ Sun, 10 Feb 2019 20:27:42 +0000 http://truffesvaldedrome.fr/?p=259 Réalisez facilement des chaussons aux truffes pour 4 personnes. Pour cela il vous faut : Pâte feuilletée prête à dérouler. 1 petite truffe par personne. 1 rectangle de barde de lard frais. Sel, poivre. Découper à l’aide d’un bol des ronds de pâte feuilletée (un par personne). Déposer au centre Lire la suite…

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]]> 259 Tartelettes aux truffes (4 personnes) https://truffesvaldedrome.fr/tartelettes-aux-truffes/ Mon, 04 Feb 2019 21:08:00 +0000 http://truffesvaldedrome.fr/?p=282 Tartelettes aux truffes (4 personnes)

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