Tout au long de l’année, notre syndicat participe à divers évènements liés à la promotion de la truffe.
De cette façon nous voulons assurer la sauvegarde, la mise en valeur et la représentation de la trufficulture.
Retrouvez ici toute notre actualité et tous les événements auxquels le Syndicat des trufficulteurs du Val de Drôme prend part.
Retrouvez nous sur facebook : https://www.facebook.com/syndicat.trufficulteurs.valdrome/
𝑺𝒂𝒎𝒆𝒅𝒊 21 𝒆𝒕 𝒅𝒊𝒎𝒂𝒏𝒄𝒉𝒆 22 𝒋𝒂𝒏𝒗𝒊𝒆𝒓 2023 au Champ de Mars à Valence, la truffe sera à l’honneur avec 𝒅𝒆𝒖𝒙 𝒋𝒐𝒖𝒓𝒔 d’animations autour du diamant noir.
Démonstrations gastronomiques grâce à des chefs prestigieux, marché du terroir, vente de truffes, restauration, quiz, démonstrations de chiens truffiers… Et la présence exceptionnelle du chef triplement étoilé 𝑮𝒍𝒆𝒏𝒏 𝑽𝒊𝒆𝒍, parrain de cette 5e édition de « Truffe une planète à Déguster »
De plus, vous trouverez ci-dessous le lien vers notre page dédiée à cet évènement :
Retrouvez ci dessus le programme complet du week-end, venez nombreux !!!
Pensez à commander vos plats avant le 31/01/2021!
Bulletin ci dessous
6 ème édition de la Journée de la Truffe à Soyans
le 2 février 2020 journée de la Truffe.A partir de 10h30 Place de l’Eglise.
Vente de Truffe, Marché de Producteur, Repas.
Nous sommes ravis de l’affluence qu’il y a eu. Sur toute la journée, nous avons reçu environ 800-1000 visiteurs.
Il y a eu 220 repas vendus en salle +70 plateaux dégustations en prévente et le jour J explosion des ventes de tickets assiettes (environ 1000). D’ailleurs à 13h30, nous étions déjà en rupture de stock malgré 3x plus d’assiettes par rapport à l’année dernière.
Un grand merci pour toutes les personnes présentes et qui ont participé à cet événement ainsi que tous les exposants.
Depuis 2018, la Ville de Valence et les 3 syndicats de trufficulteurs de la Drôme organisent un week-end dédié au diamant noir de la gastronomie : la truffe noire. Pendant deux jours, les visiteurs peuvent découvrir ce met, aussi prestigieux que mystérieux, caractéristique de notre région.
Les 25 et 26 janvier 2020, la 3e édition fera la part belle à nos chefs étoilés avec la présence de la chef valentinoise triplement étoilée Anne-Sophie Pic pour une démonstration gastronomique. À ses côtés, 5 chefs étoilés, accompagnés de leur sommelier, viendront également sublimer la tuber melanosporum et mettre en avant les accords truffe/vin.
De nombreuses activités seront également proposées sur le Champ de Mars : la vente de truffes noires, un espace dédié aux enfants, des démonstrations de chiens truffiers, un stand de dégustation de chocolat par Valrhona, une conférence/dégustation proposée par la Cave de Tain, des ateliers de découverte des sens et le très apprécié marché des produits du terroir. Les gourmands pourront également se régaler avec les plats à base de truffe noire préparés par l’espace restauration (omelettes, ravioles, glaces…)
Programme détaillé de ces deux journées à l’adresse suivante ci dessous ou en bas d’article :
http://www.valence.fr/fr/vivre-a-valence/evenements/truffe-une-planete-a-decouvrir.html
Affiche 2020 et quelques photos de 2019, crédit : © Eric Caillet – Ville de Valence.
Les 26 et 27 janvier 2019, le
syndicat des trufficulteurs du Val de Drôme était présent à l’évènement
« Truffe, une planète à découvrir ».
Ces deux journées ont ainsi réservé bien des surprises, entre dégustations, conférences et démonstrations de chefs cuisiniers. Les visiteurs, amateurs de truffe et curieux, se sont déplacés nombreux afin de venir participer à l’évènement.
Aujourd’hui la trufficulture française et les trufficulteurs ont un grave problème à résoudre. En effet, celle-ci a vu, en cent ans, sa production passer de 1500 tonnes à 40 tonnes à peine. Pour repère significatif, le versant sud du Ventoux, au XIX siècle, produisait 400 tonnes de truffes, ce qui représente 10 fois la production actuelle !
Lire la suite